Caracteristiques
Nombre de personnes: 6
Temps de préparation : 30 min, Pâte 20min
Temps de cuisson: 40 min
Ingredients
– 700g de pommes LoliPop®
– 400g de pâte brisée
– 1 citron
– 1 orange
– 100g de sucre
– Farine
– Muscade
– Cannelle
– 50g de raisins secs
– 25g de beurre
preparation
1. Préparez la pâte brisée et laissez-la reposer en boule au frais. Pelez les pommes LoliPop®, coupez-les en quartiers, retirez-en le coeur et les pépins et citronnez-les. Râpez le zeste de l’orange et pressez son jus.
2. Mélangez le sucre, 20g de farine, le zeste d’orange, 1/2 c. à café de muscade et de cannelle.
3. Abaissez la pâte sur 3mm d’épaisseur et tapissez-en un plat à tarte haut et rond. Roulez à nouveau le reste de la pâte en boule. Parsemez le plat garni avec 1 c. à soupe du mélange au sucre.
4. Remplissez ce plat avec les pommes LoliPop® en ajoutant à intervalles réguliers le mélange au sucre et les raisins secs. Arrosez de jus d’orange et ajoutez le beurre en parcelles.
5. Abaissez le reste de pâte sur 5mm d’épaisseur pour faire le couvercle. Placez-le et soudez-le au fond à l’aide d’une bande de pâte. Entaillez le couvercle en 2 ou 3 endroits pour laissez échapper la vapeur. Faites cuire au four à 200° C pendant 40 min. Servez chaud.
